غذاهای دریائی

آشپزی

با فرا رسیدن سال جدید بعضی از خانواده ها تغییراتی در برنامه غذایی خود ایجاد می کنند و یکی از مواردی که شاید میزان مصرف آن بیشتر شود، ماهی است. البته به لحاظ علمی هم یکی از غذاهایی که مصرف آن حداقل هفته ای دو بار برای خانواده ها توصیه می شود، ماهی و موارد مشابه آن است. برای پختن ماهی روش های گوناگونی وجود دارد که به بعضی از آن ها اشاره می شود و البته مواد اصلی لازم در این روش ها ثابت است و شما می توانید از این شیوه ها برای طبخ انواع ماهی ها استفاده کنید. ● مواد لازم:. ▪ ماهی قزل آلای کامل: به تعداد نفرات. ▪ آرد سفید معمولی: به مقدار لازم. ▪ نمک

آشپزی

ادامه مطلب ...
استانبولی ماهی

موادلازم:. ماهی آمور,فیتوفاگ ,کپور یک کیلو. نمک ,فلفل ,آبلیمو وزعفران بمیزان لازم. لوبیا سبز ۲-۳ لیوان (پخته شده با آب ونمک). رب گوجه فرنگی ۴قاشق غذاخوری. فلفل سبزشیرین ۲عددریزشده شده). زردچوبه ,فلفل ,دارچین وادویه یک قاشق مرباخوری. برنج ۴ لیوان. سیب زمینی ۲ عدد متوسط. سیر ۳ حبه (رنده. پیاز ۲عدد. طرزتهیه:. برنج را ۲ ساعت قبل با نمک خیسانده , سپس آبکش کرده وکنار می گذاریم (برنج را از حد معمول , باید زنده تر برداشت)۱ عدد پیاز خرد کرده را درکمی روغن وزردچوبه تفت داده همراه با ماهی وکمی نمک حدود ۵ دقیقه با یک استکان آب می پزیم . (البته قبلاً ماهی ر

استانبولی ماهی استانبولی با ماهی

ادامه مطلب ...
پاستا و میگو

● مواد لازم برای چهار نفر. ▪ زمان پخت و تهیه: ۱۵ دقیقه. ▪ ۲۰۰ گرم میگو. ▪ یک بسته ماکارونی شکلی. ▪ یک قاشق مرباخوری ریحان یا پونه خشک. ▪ دو عدد گوجه فرنگی خرد شده. ▪ دو قاشق غذاخوری روغن زیتون. ▪ نمک و فلفل به میزان دلخواه. ● طرز تهیه. در قابلمه ای آب ریخته و روی حرارت بگذارید پس از آنکه آب جوش آمد ماکارونی را درون آن ریخته و صبر کنید تا کاملاً نرم و پخته شود. میگوها را تمیز کرده و با روغن زیتون به خوبی تفت دهید تا کاملاً صورتی رنگ شوند. در یک دیس بزرگ ماکارونی، میگو را ریخته و گوجه ها را کاملاً خرد کرده و به آن اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

پاستا میگو پاستا با میگو پاستا و میگو

ادامه مطلب ...
پلوی میگو

میزان فسفر این جانور بسیار زیاد است و اگر درست پخته شود لذیذ خواهد بود. تجربه نشان داده است که کودکان نیز این غذا را درست دارند. قبل از خواندن دستور پخت «پلو میگو» یک کار را فراموش نکنید. حتماً میگوها را در آب بجوشانید. این کار باعث می‌شود که بوهای نامطبوع آن برای همیشه از بین برود. حالا «پلومیگو» را بر طبق دستور تهیه کنید و لذت ببرید. ● مواد لازم:. ▪ برنج خیس کرده ۳ پیمانه. ▪ میگوی پاک کرده ۵۰۰ گرم. ▪ پیاز خرد شده ۲ عدد. ▪ سبزی ساطوری ۲۵۰ گرم. ▪ زردچوبه، نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم. ● طرز تهیه:. ابتدا برنج را به همراه ۵ پیمانه آب و مقدار

پلوی میگو

ادامه مطلب ...
پوره ماهی

● مواد لازم برای هشت نفر. ▪ ۲۰۰ گرم فیله ماهی بدون استخوان. ▪ ۲۰۰ گرم ماهی دودی. ▪ یک تکه لیموترش. ▪ دو قاشق مرباخوری آب لیموترش. ▪ یک قاشق مرباخوری خردل. ▪ دو قاشق مرباخوری پیازچه خردشده. ▪ یک هشتم قاشق مرباخوری فلفل. ▪ نصف فنجان کره. ▪ هشت عدد نان باگت. ● طرز تهیه. فیله ماهی را در آب جوش بیندازید و صبر کنید تا برای پنج دقیقه به خوبی پخته و نرم شود. سپس آن را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید، ماهی دودی را با لیموترش، آب لیمو، خردل، پیازچه و فلفل درون مخلوط کن بریزید تا کاملاً آمیخته شود. سپس ماهی پخته شده را نیز به آن اضافه کرده و آنها را تا جایی

پوره ماهی

ادامه مطلب ...
پیتزای ماهی

مواد لازم :. خمیر آماده پیتزا. گوشت ماهی چرخ شده ۱۵۰گرم. (کپور ماهیان). پیاز متوسط یک عدد. فلفل دلمه ای یک عدد. قارچ ۲۵۰ گرم. پودرآویشن یک قاشق چایخوری. نمک وفلفل به مقدار کافی. طرز تهیه :. گوشت چرخ شده ماهی را با پیاز خرده شده ، نمک وفلفل وادویه تفت داده وروی خمیر آماده پیتزا ریخته ، قارچ ها را خرد کرده روی آن افزوده سپس پنیر پیتزای رنده شده را نیز اضافه کرده ، برش های فلفل دلمه ای وگوجه فرنگی را روی پنیر ریخته بعد باقی پنیر را روی مواد پخش می کنیم وپیتزا در فر داغ ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ دقیقه یا کیک پز قرار داده تا آماده شود. می توان به

پیتزای ماهی

ادامه مطلب ...
تاس کباب ماهی

● مواد لازم:. ماهی آمور,فیتوفاگ ,کپور ۱کیلو. سیب زمینی درشت نیم کیلو. گوجه فرنگی گوشتی نیم کیلو. پیاز درشت ۳عدد. هویج درشت ۳عدد. ادویه وفلفل وسیر بمیزان لازم. پودرلیموعمانی خشک یا آب لیمو بمیزان لازم. ● طرزتهیه:. پیازها را به قطعات بزرگ دایره ای می بریم وته قابلمه قرار می دهیم بطوری که تمام کف قابلمه را بپوشاند. ماهیها را به قطعات دلخواه می بریم وروی پیازها می چینیم. ادویه وسیر را که کوبیدیم به آن اضافه می کنیم سیب زمینی ها را پوست کنده وبه قطعات دلخواه برش زده با گوجه فرنگی وهویج که به اندازه های دلخواه بریده ایم ,روی ماهیها قرار می دهیم . ک

تاس کباب تاس کباب با به تاس ماهی

ادامه مطلب ...
ته چین میگو

مواد لازم :. میگو ۱کیلو. برنج ۱کیلو. سیب زمینی ۵عددمتوسط. گوجه فرنگی ۲عددسفت وقرمز. شوید,گردلیمو,روغن وپیاز به مقدار لازم. ادویه , نمک به مقدار لازم. طرزتهیه:. میگوها را تمیز کرده ،شسته و می جوشانیم آنها را کناری گذاشته , سیب زمینی ها را خرد کرده ،سرخ می کنیم سپس پیاز وگوجه فرنگی را سرخ کرده ومیگوها را همراه با ادویه ,گردلیمو,نمک وشوید به آن می افزاییم , بعد از اینکه خوب سرخ شدند سیب زمینی سرخ شده را به آن افزوده وهمه مواد را در وسط برنجی که قبلاً آماده وآبکش کرده ایم ریخته وبرنج را دم می دهیم . اکنون غذا حاضر است. اداره کل شیلات استان کرمانشاه

ته چین میگو

ادامه مطلب ...
خوراک فیله ماهی

«یک خوراک یونانی که برای ۴ نفر تهیه می شود». ● مواد لازم:. ▪ فیله ماهی سْرخو ۴تکه. ▪ جعفری –ریز خرد شده ۶ پیمانه. ▪ کرفس- ریز خرد شده ۲ ساقه. ▪ گوجه فرنکی-پوست کنده ریز خرد شده ۳ عدد متوسط. ▪ سیر ریز خرد شده ۱ حبه. ▪ پیاز ریز خرد شده ۲عدد متوسط. ▪ لیمو ترش درشت (خارگی) ورقه شده ۱عدد. ▪ روغن زیتون یک چهارم پیمانه. ▪ آرد سوخاری یک چهارم پیمانه. ▪ آب لیمو تازه یک چهارم پیمانه(۶۰میل). ▪ آویشن ۱ قاشق چایخوری. ● طرز تهیه:. روغن را در ماهیتابه گرم می کنیم سیر و پیاز و کرفس را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا نرم شود، گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و می گذا

خوراک فیله خوراک فیله ماهی خوراک ماهی

ادامه مطلب ...
خوراک ماهی

● مواد لازم. ▪ یک حبه سیر خرد شده. ▪ دو قاشق مرباخوری آب لیمو ترش. ▪ سه چهارم قاشق مرباخوری نمک. ▪ دو و نیم قاشق مرباخوری پودر زیره سبز. ▪ یک و نیم قاشق مرباخوری پودر فلفل. ▪ ۴۵۰ گرم ماهی سالمون یا هرماهی بدون استخوان. ▪ دو عدد پیاز متوسط. ▪ یک عدد فلفل دلمه بزرگ خرد شده. ▪ دو عدد گوجه فرنگی متوسط خردشده. ▪ یک فنجان شیره نارگیل. ▪ دو فنجان گشنیز خردشده. ▪ دو فنجان برنج پخته شده. ● طرز تهیه. در یک پیاله سیر له شده را با آب لیموترش، نمک، پودر فلفل وزیره به خوبی مخلوط کنید و بگذارید تا برای دو ساعت در دمای اتاق بماند. در یک تابه بزرگ کمی روغن زیتو

خوراک ماهی

ادامه مطلب ...
خوراک ماهی ادویه‌دار

● مواد لازم برای ۴ نفر:. - ۴ عدد فیله ماهی (هر کدام از تکه‌ها حدود ۱۷۵ گرم باشد). - یک قاشق چای‌خوری ادویه مخلوط. - ۴ قاشق چای‌خوری آرد ذرت. - ۳ قاشق سوپ‌خوری روغن مایع. - ۴ عدد پیازچه (ریش ریش شود). - یک قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه (رنده شده). - ۱۵۰ گرم قارچ (خرد شود). - ۱۱۵گرم کنسرو ذرت درسته (حلقه حلقه شود). - ۲ قاشق سوپ‌خوری سویا سس. - ۳ قاشق سوپ‌خوری آب سیب. - یک قاشق چای‌خوری شکر. ● طرز تهیه:. ۱) اگر از ماهی درشت استفاده کرده‌اید، فیله‌های آن را به ۲ یا ۳ قسمت ببرید؛ سپس آرد ذرت و ادویه را در کاسه بلوری بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید. حال

خوراک ماهی

ادامه مطلب ...
خوراک‌ ماهی‌ با سیر

● مواد لازم‌:. ▪ ماهی‌ به‌ اندازه‌ دلخواه‌ (دو کیلو تا دوکیلو و نیم‌). ▪ پیاز: ۲ عدد. ▪ سیر: ۶ عدد. ▪ گوجه‌ فرنگی‌: ۲ عدد. ▪ مرزه‌ خشک‌: به‌ مقدار کافی‌. ▪ شوید و جعفری‌: به‌ مقدار کافی‌. ▪ زعفران‌: به‌ مقدار کم‌. ▪ روغن‌ زیتون‌: به‌ مقدار کافی‌. ▪ نان‌ سفید یا نان‌ جو حلقه‌ حلقه‌ شده‌: به‌ مقدار کافی‌نمک‌ و فلفل‌: به‌ مقدار کافی‌. ▪ جعفری‌ خرد شده‌ برای‌ تزیین‌. ● طرز تهیه‌:. ماهی‌ را تمیز و خرد کنید پیاز را پوست‌ بگیرید وخرد کنید سیر را نیز پوست‌ بگیرید و له‌ کنید، گوجه‌فرنگی‌ها را پوست‌ بگیرید و خرد کنید و همه‌ را درظرفی‌ بریزید و کمی‌ شوید

خوراک ماهی خوراک سیر ماهی سیر

ادامه مطلب ...
خوراک ماهی تن لیلا

● مواد لازم:. ▪ کنسرو تن ماهی یک عدد. ▪ نصف پیمانه برنج شسته شده. ▪ دو حبه سیر خرد شده. ▪ یک عدد پیاز متوسط. ▪ دو عدد گوجه فرنگی متوسط. ▪ یک عدد فلفل دلمه ای متوسط در صورت دلخواه. ▪ نصف پیمانه ذرت پخته شده . ▪ نصف پیمانه نخود فرنگی پخته شده. ▪ روغن و نمک و فلفل و سبزیجات معطر(ترخون-نعناع-جعفری-مرزه) و چند عدد زیتون کنسروی به مقدار دلخواه. ● طرز تهیه:. پیاز را خلال و با سیر خرد شده کمی تفت می دهیم. سپس فلفل خرد شده و برنج شسته شده خام را به آن اضافه و کمی تفت می دهیم. سپس گوجه فرنگی خرد شده و ذرت و نخود فرنگی و تن ماهی را نیز اضافه کرده و شعله

خوراک ماهی تن خوراک های تن ماهی خوراک تن ماهی

ادامه مطلب ...
خوراک ماهی کیلکا

● مواد لازم. ▪ نیم کیلو ماهی کیلکا. ▪ یک قاشق مربا خوری آویشن. ▪یک عدد لیمو ترش. ▪ صد گرم خامه. ▪یک عدد فلفل دلمه ای. ▪ مقداری نمک. ● روش تهیه. ابتدا ماهی را بدیت ترتیب پاک کنید . سر ماهی را بکشید تا روده ی ماهی نیز بیرون آید سپس ماهی ها را شسته و در صافی بیندازید تا آب اضافی آن گرفته شود مقداری روغن در تابه ریخته و روی حرارت بگذارید وقتی گرم شد ماهی ها را در آن تفت دهید در همان حال آبلیموی ترش و مقداری نمک و آویشن روی آن بریزید و مرتب مواد را هم بزنید تا کمی بپزد سپس خلال فلفل دلمه ای را اضافه کنید پس از چهار دقیقه نصف غذا را در دیس بکشید و م

خوراک ماهی خوراک کیلکا خوراک ماهی کیلکا

ادامه مطلب ...
خوراک ماهی و سبزیجات

این روزها متخصصان تغذیه، جایگزین‌کردن گوشت‌های سفید، به‌ویژه ماهی و میگو را به جای گوشت‌های قرمز، به‌عنوان الگویی مناسب برای تغذیه توصیه می‌کنند. اگر شما هم می‌خواهید غذایی سالم و سریع با استفاده از ماهی بخورید، طبق دستور زیر عمل کنید. ماهی ‌همراه سبزیجات مختلف، هم غذایی پرخاصیت و کامل است و هم طعم‌ و مزه خوبی دارد. برای پختن این خوراک حدود نیم ساعت زمان لازم است. ● مواد لازم برای ۴ نفر:. - ماهی شیر (به تکه‌های متوسط خرد شود)؛۷۰۰گرم. - بادمجان؛ یک عدد. - فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز حلقه شده؛ یک عدد. - قارچ خرد شده؛ سه‌چهارم پیمانه. - پیاز بزرگ خ

خوراک ماهی خوراک سبزیجات ماهی سبزیجات

ادامه مطلب ...
خوراک میگو

● مواد لازم برای دو نفر. ۳۰۰ گرم میگوی پوست کنده. ▪ ۱۰۰ گرم پیاز. ▪ دو عدد گوجه فرنگی (خرد شده). ▪ ۱۰ گرم سیر. ▪ پنچ گرم زنجبیل. ▪ ۱۵ گرم پودرکاری. ▪ پنج گرم زردچوبه. ▪ ۲۵ گرم گشنیز. ▪ سه دانه هل. ▪ دو گرم چوب دارچین. ▪ سه گرم فلفل سبز. ▪ نصف فنجان شیره نارگیل. ▪ ربع فنجان خامه. ▪ ۲۰ گرم کره. ▪ ۲۰ گرم روغن زیتون. ● طرز تهیه. ابتدا پیاز، گوجه فرنگی، سیر و زنجبیل را به مدت سه دقیقه سرخ کنید. سپس پودرکاری، زردچوبه، گشنیز، دارچین، هل و فلفل سبز را به آن اضافه کنید. شیره نارگیل و خامه را به آن افزوده و صبر کنید تا مواد ۱۵ دقیقه دیگر بپزد. میگوها را

خوراک میگو

ادامه مطلب ...
خوراک میگو ایتالیایی

● مواد لازم. ▪ میگو ۱ کیلو. ▪ تخم مرغ ۳ عدد. ▪ گوجه فرنگی ۳۰۰ گرم. ▪ خامه ۱۵۰ گرم. ر��غن زیتون یک قاشق غذاخوری. ▪ ماءالشعیر ۱ عدد. ▪ پیاز متوسط ۱ عع. ▪ سیر ۳ حبه. ▪ نمک و فلفل به میزان لازم. ● طرز تهیه:. پس از اینکه میگو ها رو تمییز کردیم آن را درون ظرف محتوی ماءالشعیر ۱۲ساعت میخوابانیم. گوجه ها را رنده کرده و داخل ماهیتابه میریزیم و یک قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه میکنیم. وقتی آب گوجه کشیده شد تخم مرغ را در ظرفی جدا شکسته و خوب هم میزنیمو به مواد اضافه میکنیم و در آخر خامه را با آن مخلوط کرده و مواد را کنار میگذاریم. سپس سیر و پیار را خرد کرده

خوراک میگو خوراک ایتالیایی خوراک میگو ایتالیایی

ادامه مطلب ...
خوراک میگو و سبزیجات

● مواد لازم. ▪ ۳۰۰ گرم میگو پاک کرده. ▪ سه حبه سیر. ▪ یک فنجان قارچ. ▪ نصف فنجان کلم بروکلی. ▪ یک قاشق چایخوری نمک و فلفل. ▪ یک قاشق غذاخوری ادویه گل میخک. ▪ یک قاشق غذاخوری روغن زیتون. ▪ یک قاشق غذاخوری ریحان خشک شده. ▪ یک قاشق غذاخوری پونه. ▪ دو قاشق غذاخوری جعفری تازه. ▪ چهار قاشق غذاخوری پنیر پارمسان. ● طرز تهیه. روغن زیتون را در تابه ای به اندازه متوسط ریخته، قارچ و سیر را در آن به مدت چهار دقیقه تفت دهید. سپس میگو، ریحان، پونه، ادویه میخک، نمک و فلفل را به روغن و سیر اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط شعله اجاق گاز قرار دهید.

خوراک میگو خوراک میگو با سبزیجات خوراک میگو و سبزیجات

ادامه مطلب ...
خورش ماهی

ماهی : ۱ عدد. پیاز : ۳۷۵ گرم. فلفل قرمز : ۶ عدد. ادویه : قدری. نمک : قدری. آب تمر : ۲ فنجان. گشنیز : ۳ برگ. زیره : ۱ قاشق سوپخوری. کنجد : ۱ قاشق سوپخوری. زنجبیل : ۱ عدد. سیر : ۱ عدد. روغن : ۳ قاشق سوپخوری. اولی ماهی تازه را صاف کرده سپس قطعه قطعه‌اش کنید پنج سیر پیاز را حلقه حلقه کرده و آنگاه یکدانه سیر با چند برگ گشنیز را کوبیده عرق آنرا به اندازه نیم استکان در آورید. سپس به اندازه بک قاشق چایخوری زیره و یک قاشق چایخوری تخم گشنیز و یک قاشق چای خوری خشخاش و چند عدد فلفل قرمز همه اینها را کمی بو داده و بگوئید و یک تکه زنجبیل هم کوبیده با آن مخل

خورش ماهی خورش با ماهی

ادامه مطلب ...
خورشت میگو ساده

● مواد لازم:. ▪ میگو ۱ کیلوگرم. ▪ سیب زمینی ۱کیلوگرم. ▪ گوجه فرنگی ۲۵۰گرم(رب گوجه ۳قاشق غذاخوری). ▪ نمک به مقدار لازم. ▪ فلفل و زرد چوبه به اندازه لازم. ▪ ادویه به اندازه لازم. ▪ روغن به اندازه لازم. ▪ پیاز ۱۵۰گرم. ▪ آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری. ● طرز تهیه:. میگوها را پوست کنده روده پشتی آن را خارج می کنیم. پس از شستن صبر می کنیم تا آب آن گرفته شود . پیاز را خرد و آن را تا حد طلایی رنگ سرخ می کنیم. ابتدا زردچوبه و سپس میگو ها را به آن اضافه و حدود ۲ دقیقه آن را تفت می دهیم. بعد بقیه مواد را به آن می افزاییم و می گذاریم ۱۰ دقیقه بجوشد سپس سیب زمینی

خورشت میگو خورشت با میگو خورشت ساده

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه