خوراک سبزیجات

استیـک سبــزیجات

● مواد لازم:. ▪ راسته گوساله نیم‌کیلو. ▪ فلفل سیاه دو تا سه قاشق. ▪ روغن و نمک به مقدار لازم. ▪ قارچ، کرفس، فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی به مقدار لازم. ● طرز تهیه:. ابتدا گوجه‌فرنگی، قارچ، کرفس و فلفل دلمه‌ای را حلقه حلقه کنید و با مقداری روغن تفت دهید و کنار بگذارید سپس گوشت را به صورت تکه استیکی درآورید و با کارد روی آن بزنید تا نرم شود و به کلفتی دو تا سه سانتی‌متر ببرید و در یک تا دو قاشق فلفل سیاه بغلتانید و آن را نیم ساعت بخوابانید، البته اگر آب پیاز را هم روی آن بریزید، گوشت نرم می‌شود اگر دوست دارید استیک را به صورت سرخ شده میل کنید، تابه

ادامه مطلب ...
اسفناج با طعمی دیگر

● مواد لازم. ▪۴۵۰ گرم برگ اسفناج تازه. ▪ پنج ورق کالباس گوشت‎. ▪ یک حبه سیر خرد شده‎. ▪ یک عدد پیاز متوسط خرد شده. ▪ کمی جوز هندی. ▪ نمک و فلفل. ▪ دو قاشق غذاخوری کره‎. ▪ دو قاشق غذاخوری آرد‎. ▪ یک فنجان شیر. ● طرز تهیه. اسفناج ها را تمیز کرده، بشویید، خرد کرده و در آب جوش به مدت دو دقیقه ریخته تا بپزد. سپس آن را در آبکش ریخته و صبر کنید تا سرد شود. روغن را در تابه ریخته، پیاز، سیر و کالباس را در آن تفت دهید. کره را در ظرف دیگری ریخته و به مدت دو دقیقه آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید، سپس شیر را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا کمی بپزد. مخ

ادامه مطلب ...
اسفناج و کنجد

● مواد لازم. ▪ سه قاشق غذاخوری روغن کنجد. ▪ یک قاشق غذاخوری سیر له شده. ▪ یک دسته اسفناج تازه خرد شده. ▪ یک قاشق غذاخوری شکر. ▪ یک قاشق غذاخوری سویاسس. ▪ کمی نمک. ▪ یک قاشق غذاخوری کنجد. ● طرز تهیه. دو قاشق از روغن کنجد را در تابه ای ریخته و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس سیرها را برای یک دقیقه در آن تفت دهید. برگ های شسته و خرده شده اسفناج را به تابه اضافه کنید تا به آرامی نرم و پخته شوند. در یک ظرف شکر و سویا سس را بخوبی مخلوط کرده و به مواد درون تابه افزوده و هم بزنید و پس از چند دقیقه بقیه روغن را به آن بیفزایید. کنجدها را روی آن بپا

ادامه مطلب ...
املت اسفناج

تخم مرغ : ۴ عدد. روغن زیتون : ۳ قاشق سوپخوری. رب گوجه فرنگی : ۰. ۲۵ فنجان. سیر : ۱ عدد. پنیر پیتزا : ۰. ۲۵ فنجان. اسفناج : ۲۱۰ فنجان. نان سفید : ۱ فنجان. آویشن : ۰. ۱۲ قاشق مربا خوری. فلفل سیاه : ۰. ۱۲ قاشق مربا خوری. نمک : ۱ قاشق مربا خوری. یک قاشق سوپخوری روغن در دیگچه آب کرده و پیاز و سیر را در آن سرخ کنید. سپس قطعات سیر را در آورده و بیرون بریزید. تخم مرغ را هم زده و نمک و فلفل سیاه مخلوطش کنید. آنگاه پنیر هلندی رنده کرده، اسفناج و قطعات نان خشک و پیاز و یک قاشق سوپخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. دیگچه را پاک کنید تا اثری از پیاز در آن

املت اسفناج املت با اسفناج

ادامه مطلب ...
املت توت‌فرنگی

وقتی که از املت نام برده می‌شود، ‌همواره تصویر غذایی شامل ترکیبی از گوجه فرنگی پخته شده و تخم‌مرغ در ذهن نقش می‌بندد؛ در حالی که در این غذا، به جای گوجه‌فرنگی، از توت‌فرنگی استفاده شده است. این املت میوه‌ای علاوه بر انرژی‌زایی تخم‌مرغ - این پروتئین حیوانی – خواص مختلفی از توت فرنگی را نیز با خود دارد. بنابراین، با پخت املت توت‌فرنگی، عصرانه‌ای مقوی و خوشمزه برای مادرتان آن هم در روز مادر، فراهم کنید. ● مواد لازم برای ۳ نفر:. ▪ ۷۵گرم یا سه‌چهارم فنجان توت‌فرنگی به صورت طولی نصف شده. ▪ ۳ عدد تخم‌مرغ (زرده و سفیده آن جدا شود). ▪ ۲ قاشق سوپ‌خوری پ

ادامه مطلب ...
بادمجان سوخاری

غذای‌ محلی‌ استان‌ فارس‌. ●مواد لازم‌:. بادمجان‌: دو عدد. آرد: هشتاد گرم‌. تخم‌ مرغ‌: یک‌ عدد. آب‌ یا شیر: یک‌ قاشق‌ غذاخوری‌. نمک‌ و فلفل‌: به‌ مقدار لازم‌. روغن‌ مایع‌: به‌ مقدار کافی‌. ●طرز تهیه‌:. ابتدا بادمجان‌ها را شسته‌ و پوست‌ بگیرید و آنهارا به‌ صورت‌ حلقه‌ حلقه‌ برش‌ دهید. سپس‌ رویشان‌نمک‌ پاشیده‌ و بگذارید به‌ مدت‌ یک‌ ساعت‌ بماند،آنگاه‌ آنها را بشویید و داخل‌ آبکشی‌ بریزید تاآبشان‌ برود. در این‌ مرحله‌ تخم‌ مرغ‌، آب‌، نمک‌ وفلفل‌ و یک‌ قاشق‌ آب‌ یا شیر را در ظرفی‌ ریخته‌ وخوب‌ با هم‌ مخلوط کنید. در مرحله‌ آخر روغن‌مایع‌ را در ماه

بادمجان سوخاری

ادامه مطلب ...
بادمجان شکم پر ( زمان پخت: ۳۵ دقیقه )

● مواد لازم برای برای ۲ نفر:. ▪ ا عدد بادمجان از درازا به دو نیم شده،. ▪ یک دوم فنجان روغن زیتون،. ▪ نمک و فلفل به میزان دلخواه،. ▪ ۴ عدد میگو، یک هشتم فنجان ریحان،. ▪ ۲ حبه سیر،. ▪ یک دوم فنجان پنیر،. ▪ ۱ فنجان مغز نان،. ▪ یک دوم فنجان آب. ● طرز تهیه:. فر را با ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. گوشت داخل بادمجان را باقاشق خالی کنید و آن را خرد کنید. روی بادمجان را با روغن زیتون بمالید و نمک و فلفل بزنید و کنار بگذارید. میگو را در یک چهارم فنجان روغن زیتون به اضافه ریحان و سیر سرخ کنید. سپس گوشت خرد شده بادمجان را اضافه کرده هم بزنید و نمک و فلفل

بادمجان شکم پر پخت بادمجان شکم پر زمان پخت بادمجان

ادامه مطلب ...
بادنجان و کدوی توپر

●مواد لازم :. ▪کدوی خورشتی :: ۶ عدد متوسط. ▪بادنجان قلمی :: ۶ عدد متوسط. ▪روغن زیتون :: ۲ قاشق سوپ خوری. ▪پیاز خرد شده :: ۱ عدد متوسط. ▪سیر خرد شده :: ۱ عدد متوسط. ▪گوشت چرخ کرده :: ۴۰۰ گرم. ▪گوجه فرنگی رنده شده :: ۲۰۰ گرم. ▪رب گوجه فرنگی :: یک چهارم لیوان. ▪آب گوشت :: ۲۵۰ میلی لیتر. ▪برنج :: ۶۵ گرم. ▪جعفری خرد شده :: ۲ قاشق سوپ خوری. ▪پنیر پیتزا رنده شده :: ۴۰ گرم. ▪نمک و فلفل :: به مقدار کافی. ●مواد لازم برای سس :. ▪کره ی پاستوریزه :: ۳۰ گرم. ▪آرد :: یک و نیم قاشق سوپ خوری. ▪شیر پاستوریزه :: ۱ لیوان. ▪تخم مرغ :: ۱ عدد. ▪جوز هندی رنده شده :: ک

بادنجان توپر کدوی توپر

ادامه مطلب ...
باقلاوابیج

● مواد لازم. ▪ شوید خشک ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری. ▪ تخم مرغ ۳ عدد. ▪ سیر ۳ حبه. ▪ روغن و کره ۱۰۰ گرم. ▪ باقالی مازندرانی( پلویی ) ۵۰۰ گرم. ▪ آب ۱ پیمانه پلوپز. ▪ نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین به میزان لازم. ● چگونگی تهیه. ابتدا باقالی را از پوست جدا کرده و همراه سیر می کوبیم و بعد شوید خشک و نمک و زردچوبه به آن اضافه کرده و تفت می دهیم سپس آب به آن افزوده و وقتی یک جوش زد تخم مرغ ها را در آن شکسته و می گذاریم تا کمی خودش را بگیرد و پخته شود . وقتی آب غذا خشک شد و باقالی و تخم مرغها هم پخته شد غذا را هم زده و با کمی روغن مجدداً سرخ می کنیم سپس فلفل و دار

ادامه مطلب ...
برانی بادنجان

● مواد لازم:. ▪ بادنجان قلمی : ۵ تا ۶ عدد ,. ▪ گوشت چرخ کرده : ۳۵۰ گرم ,. ▪ پیاز رنده شده : ۲ عدد ,. ▪ پیاز سرخ شده : ۲ قاشق سوپخوری ,. ▪ نعناع داغ : ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری ,. ▪ ماست : ۵۰۰ گرم ,. ▪ زعفران سائیده شده : ۱ قاشق چایخوری ,. ▪ روغن : ۲۵۰ گرم ,. ▪ نمک و فلفل : بقدر کافی. ● طرز تهیه:. ماست را در دستمالی می ریزیم و آویزان می کنیم تا آبش گرفته شود بعد پوست بادنجان را می گیریم و حلقه حلقه می کنیم و کمی نمک بآن میپاشیم و دو طرف آنها را در روغن سرخ میکنیم سپس گوشت را با پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می نمائیم و کوفته ریزه درست میکنیم و

برانی بادنجان

ادامه مطلب ...
برگر گیاهخواران

این برگر غذا��ی مناسب برای گیاهخواران و تمام کسانی است که به سلامتی خود علاقه دارند. ▪ مدت آماده سازی:حدود ۱ ساعت. ▪ مدت پخت:۲۰ دقیقه. ● مواد لازم برای ۲ نفر:. ▪ سیب زمینی=۳۱۵ گرم. ▪ هویج=۱۲۵ گرم. ▪ برگ موسیر یا پیازچه=۷ گرم. ▪ سیر=۱ پر. ▪ روغن آفتابگردان=۳ قاشق غذاخوری. ▪ کره=یک تکه کوچک. ▪ کرفس=۱۲۵ گرم. ▪ پیاز متوسط=۱ عدد. ▪ تخم مرغ=۱عدد. ▪ آرد ذرت=۴ قاشق غذاخوری. ▪ تخمه پوست کنده آفتابگردان=۱ قاشق غذاخوری. ▪ برگ موسیر یا پیازچه برای تزئین=مقداری. ● طرز تهیه:. ▪ سیب زمینی ها را شسته،پوست بگیرید و تکه تکه کنید. سپس آنها را زیر آب سرد گرفته و د

برگر گیاهخواران

ادامه مطلب ...
بورانی بادمجان

● موادلازم:. ▪ بادمجان سرخ شده ده عدد. ▪ آب گوجه‌فرنگی یک لیوان. ▪ سیر سه حبه (سه پر). ▪ پیاز سرخ شده دوقاشق غذاخوری. ▪ روغن مایع دوقاشق غذاخوری. ▪ نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم. ● طرز تهیه:. سیر را خرد کرده ودر روغن سرخ می‌کنیم تا کمی طلایی شود. پیازسرخ شده را به آن اضافه کرده و نمک و زردچوبه و فلفل می‌زنیم و بادمجان‌های سرخ شده را در ظرف می‌چینیم و روی آن آب گوجه‌فرنگی می‌ریزیم و نصف لیوان هم آب اضافه می‌کنیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم بادمجان‌ها کاملن پخته شود وآب آن خشک شود. بعد از پختن بادمجان‌ها آنها را در داخل ظرف له می‌کنیم بطوری

بورانی بادمجان

ادامه مطلب ...
پارمیجانای کدو

● مواد لازم:. ▪ کدو سبز: یک و نیم کیلو؛. ▪ پنیر موتزارلای تازه و خرد شده یا پنیر پیتزای فریز شده: ۲۰۰ گرم؛. ▪ پنیر پارمزان پودر شده: ۱۰۰ گرم؛. ▪زردۀ تخم مرغ: ۱ عدد؛. ▪ آرد: به میزان لازم؛. ▪ نمک: به میزان دلخواه؛. ▪ روغن مایع: مقداری برای سرخ کردن. ● طرز تهیه:. ابتدا کدوها را پوست کنده و حلقه حلقه می کنیم. سپس با مقداری آرد مخلوط می کنیم و بعد از اینکه آرد اضافی آن را گرفتیم در روغن سرخ می کنیم. پس از سرخ کردن، آنها را روی دستمال آشپزخانه می چینیم تا روغن آن گرفته شود. بعد در یک ظرف مخصوص فر یک ردیف از حلقه های کدو می چینیم و سپس کمی نمک، پنی

ادامه مطلب ...
پای بروکلی (نوعی غذای آلمانی)

● مواد لازم :. ▪ کلم بروکلی ۶۰۰ گرم. ▪ پیاز ۵۰ گرم. ▪ سیر نصف حبه. ▪ کره ۴۰ گرم. ▪ نمک نصف قاشق چایخوری. ▪ فلفل به مقدار لازم. ▪ تخم مرغ ۴ عدد خامه یک چهارم لیتر. ▪ بادام ۴۰ گرم. ▪ جوز هندی به مقدار لازم. ● روش تهیه:. پیاز خرد شده و سیر رنده شده را به مدت ۵ دقیقه در روغن تفت میدهیم تا به رنگ طلایی درآید. کلم بروکلی خرد شده و نمک و فلفل را اضافه و میگذاریم ۵ دقیقه روی حرارت کم بپزد. تخم مرغها را با خامه مخلوط میکنیم و نمک و جوز هندی را به آن می افزاییم و آن را به بقیه مواد اضافه میکنیم و در طبقه وسط فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰دقیقه

ادامه مطلب ...
پای سبزیجات

▪ مواد لازم:. روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری. پیاز متوسط، ورقه شده ۲ عدد. سیر، کوبیده ۲ حبه. پودر کاری۱ قاشق سوپخوری. گوجه فرنگی، خرد شده ۸۰۰ گرم. گل کلم، خرد شده ۳ پیمانه (۳۰۰ گرم). بروکلی، خرد شده ۵/۳ پیمانه. هویج متوسط، حلقه شده ۲ عدد. سس فلفل تند۲ قاشق چایخوری. سیب زمینی متوسط (۱۲۰۰ گرم) پوست گرفته ۶ عدد. خامه۲ قاشق سوپخوری. ۲۰ گرم کره. پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا پیاز نرم شود. گوجه فرنگی، گل کلم، بروکلی و هویج را اضافه کنید و بگذارید این سبزیجات حدود ۱۰ دقیقه با آب گوجه فرنگی بپزند و کمی ترد شوند. آن را از روی آتش بردارید و بگذارید حدود ۱۰

پای سبزیجات

ادامه مطلب ...
پای سیب زمینی و قارچ

● مواد لازم. ▪ سیب زمینی ۴۰۰ گرم. ▪ قارچ خورد شده ۲۰۰ گرم. ▪ شیر ۳ پیمانه و نیم. ▪ آرد یک قاشق. ▪ جعفری ساطوری (ریز)۵/۱ تا ۲ قاشق. ▪ کره. ▪ نمک و فلفل. ● طرز تهیه :. سیب زمینی رو بپزید و پوست بگیرید و رنده کنید. قارچ رو با شیر و نمک و فلفل بذارید روی گاز. ۲۵ دقیقه که روی حرارت ملایم جوشید برش دارید (هم بزنید که سر نره!). قارچ رو از توی شیر در بیارین. کره رو بریزین تو ماهیتابه و آرد رو توش تفت بدین. شیر رو با نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزیند تا سس غلیظی درست بشه. جعفری رو توی سسی که درست کردین بریزین و بعد یکی دو جوش زیرشو خاموش کنید. حالا

پای سیب زمینی پای سیب زمینی و قارچ سیب زمینی قارچ

ادامه مطلب ...
پنکیک اسفناج

● مواد لازم :. ▪ اسفناج خرد شده ۵۲۰ گرم. ▪ آرد گندم نصف پیمانه (۵۰ گرم). ▪ زرده ی تخم مرغ ۱ عدد. ▪ شیر پاستوریزه ۲ پیمانه (۳۰۰ میلی لیتر). ▪ کره ی پاستوریزه ی گیاهی ۱ قاشق غذاخوری. ▪ آرد سبوس دار ۱ قاشق غذاخوری. ▪ پنیر گودای رنده شده ۳۰ گرم. ▪ ژامبون مرغ خرد شده ۴۰ گرم. ▪ قارچ خرد شده ۴۰ گرم. ▪ روغن مایع مخصوص سرخ کردنی ۳- ۲ قاشق غذاخوری. ▪ گوجه فرنگی کوچک ۳-۲ عدد. ▪ سیب زمینی استانبولی کوچک آب پز ۶-۵ عدد. ▪ نمک به مقدار لازم. ● روش تهیه :. این غذا دارای پنکیک و مواد داخل آن است، یعنی باید یک سری مواد را با هم مخلوط کرده و بپزید و آنها را داخل

پنکیک اسفناج

ادامه مطلب ...
پنکیک اسفناج

▪ مواد لازم اسفناج خرد شده ۲۵۰ گرم. ـ آرد گندم نصف پیمانه. ـ زرده تخم مرغ ۱ عدد. ـ شیر ۲ پیمانه. ـ کره گیاهی ۱ قاشق. ـ آرد سبوس‌دار ۱ قاشق. ـ پنیر گودا ۳۰ گرم. ـ ژامبون مرغ۴۰ گرم. ـ روغن مایع ۲ تا ۳ قاشق. ـ گوجه فرنگی ۲تا ۳ عدد. ـ سیب‌زمینی ۵ تا ۶ عدد. ▪ روش تهیه:. این غذا دارای پنکیک و مواد داخل آن است، یعنی باید یک سری مواد را با هم مخلوط کرده و بپزید و آنها را داخل پنکیک‌های پخته شده قرار دهید. ▪ برای تهیه مواد داخل پنکیک:. آرد سبوس‌دار را با کره گیاهی ذوب شده، کمی تفت دهید. سپس نیمی از شیر(۱۵۰ میلی لیتر) را کم‌کم به آن اضافه کنید و مواد را

پنکیک اسفناج

ادامه مطلب ...
پوره‌ بادمجان‌

● مواد لازم‌:. ▪ بادمجان‌ بزرگ‌: ۴۵۰ گرم‌ یا ۲ عدد بزرگ‌. ▪ فلفل‌ سبز تند: ۴ عدد. ▪ سیر: ۴ حبه‌. ▪ پوست‌ رنده‌ شده‌ و لیموی‌ درشت‌: یک‌ عدد. ▪ پودر زیره‌: ۱ قاشق‌ غذاخوری‌. ▪ تخم‌ گشنیز: ۱ قاشق‌ غذاخوری‌. ▪ پودر دارچین‌: ۱ قاشق‌ غذاخوری‌. ▪ پنیر خامه‌ای‌: ۱۷۵ گرم‌. ▪ مقداری‌ زیره‌ برای‌ تزئین‌. ● طرز تهیه‌:. فر را روی‌ حرارت‌ ۲۰۰ درجه‌ سانتی‌ گرادبگذارید. بادمجان‌ها را بشویید وهر کدام‌ از آنهارا در چند نقطه‌ خراش‌ دهید وهر دو را مستقیماروی‌ صفحه‌ فر بگذارید وبه‌ مدت‌ چهل‌ دقیقه‌بپزید تا وقتی‌ که‌ بادمجان‌ها کاملا نرم‌ شوند. فلفل‌و سیر را در د

پوره بادمجان

ادامه مطلب ...
پوره سیب زمینی

● مواد لازم:. ▪ سیب زمینی پشندی=یک کیلو. ▪ شیر=یک پیمانه. ▪ کره=۵۰گرم. ▪ نمک=بمقدار کافی. ● طرز تهیه:. سیب زمینی را پوست می‌کنیم و می‌شوییم و در ظرفی که بهتر است لعابی باشد می‌ریزیم و آنقدر آب در ظرف می‌ریزیم تا روی سیب زمینی را بگیرد،کمی هم نمک می‌پاشیم و می‌گذاریم سیب زمینی کاملا بپزد؛ سیب زمینی را در صافی می‌ریزیم تا آب آن کاملا برود، سیب زمینی را داغ از چرخ مخصوص پوره یا صافی رد می‌کنیم و باید دقت کنیم سیب زمینی کاملا نرم و لطیف شود، بعد سیب زمینی چرخ کرده را در ظرفی لعابی دسته دار می‌ریزیم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم. بتدریج شیر را داخل س

پوره سیب زمینی پوره سیب سیب زمینی

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه